血螺炒酸菜

食材：血螺，酸菜，芹菜，蒜苗，辣椒，姜，料酒，糖，油，盐，生抽，生粉（各适量）。

制法：酸菜洗干净切片，芹菜蒜苗洗干净切段，辣椒洗干净切圈，姜洗干净拍碎，挤出姜汁待用。

烧锅注少量油，放入酸菜炒干水分，加入盐，糖炒匀，加入生抽炒匀盛出待用。

再次烧锅注油，放入辣椒，血螺爆炒，放入姜汁，料酒继续炒香，放入糖，盐调味，放入芹菜蒜苗炒软，放入酸菜，放入生粉水勾芡，放入生抽炒匀，出锅。