羊杂汤是我爸爸的最爱，从小我也老跟着吃，所以我也很爱吃，说起来我似乎对啥吃的都没有不爱吃似的，唉，我究竟不爱吃啥呢？

今天我去逛市场看到生的羊心肝肺了，一打听居然10元一串，哇赛太便宜了吧，于是买了一串打算自己做羊杂汤吃，按说应该还有羊肠和羊肚，我嫌麻烦，就没买，光是心肝肺来个不全乎的羊杂汤吃吃。不过真的很对得起我，做好的汤别提多好喝了，尤其羊肺非常好吃，软嫩，我其实过去不爱吃肺这种东西，最近改了脾气了，这里面最不爱吃的就是羊肝了，他说我不如人家猫呢，人邻居家猫就爱吃肝，我白了一眼没理他，切。

很多人不会处理羊肺，我小时候见妈妈处理过猪肺，我想应该一个道理，就是把整的羊肺放在盆里煮，把肺管放在盆外面下面接个盆子，羊肺一受热里面的脏东西就会顺着肺管流到外面的盆里了。

食材

主料：羊杂1300g

辅料：葱15克 盐5克 生抽20克 蒜末10克 香菜10克 陈醋10克 香叶大料适量料酒30克 白糖5克 姜15克

步骤：