哈喽大家好我是王刚，经常有同学问我挑选食材的方法，本期我就给大家分享一下8种常见蔬菜的挑选技巧，帮助大家选到新鲜优质的蔬菜：

·黄瓜·西红柿·茄子·土豆·荷兰豆·卷心菜·莴笋·白萝卜

详细步骤如下▼▼▼

【1】黄瓜

黄瓜可以生吃、凉拌、炒菜，是营养价值丰富的蔬菜。在挑选黄瓜时可以注意以下细节：

1.表面：黄瓜表面刺小而密集、竖纹突出的黄瓜比较好吃。

2.体型：细长均匀且把短的黄瓜口感较好。

3.颜色：深绿色发绿发黑的口感较好。

【2】西红柿

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西红柿又称番茄，贵州地区叫“毛辣果”，可以做火锅底料、炒菜、煮汤。

选择西红柿的技术总结如下：

1.看外表：西红柿含有很多水分，仔细观察外表是否光滑、是否有裂痕。

2.试手感：轻轻捏一下西红柿，好的西红柿手感适中，硬一点为好，不能太软了。

3.看颜色：选红色的西红柿，稍微带一些黄也是可以的。

【3】茄子