很多人喜欢吃茄子,烤茄子、茄夹、炒菜,吃法多种多样。所以很多同学一直问我怎么挑选茄子,今天就告诉你!
1.判断颜色:茄子的颜色是紫红色或者紫黑色,外表看起来是光滑亮丽的,如果茄子表面颜色很暗,就不建议挑选了。
2.判断花萼:茄子蒂子与茄子肉相邻的白色略带淡绿色的区域就是花萼,这个区域越明显、越大,证明茄子越新鲜。
3.判断外观:茄子表面细致,光滑,并且没有明显的腐坏现象,还要特别注意茄子是否有皱着的情况。
4.判断手感:用手捏茄子的时候不软不硬正好,如果太硬的茄子是不新鲜的。
【4】土豆
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相信很多同学都对土豆没有抵抗力吧,我也在教程中教大家做了各种土豆的菜肴。如何选择优秀的土豆呢?请注意以下几点:
1.外观:起皮的土豆比较面,适合蒸着吃;表面光滑的土豆比较紧实,适合炒着吃;土豆一定要选皮*,不要有水泡的,否则会影响口感。
2.颜色:黄色的土豆比较面,白肉的土豆比较甜,比较大的土豆可能是比较老的,纤维会比较粗
3.形状:土豆尽量要圆的,没有破皮的,圆的土豆比较好剥皮。
温馨提示:千万不要选发芽或者绿色的土豆,此类土豆可能已含有毒素,不宜使用。
【5】荷兰豆
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荷兰豆可以炒肉、可以凉拌,做法很丰富,也是脍炙人口的一道菜肴。购买荷兰豆的时候需要注意以下几点:
1.观察颜色:新鲜的荷兰豆是嫩绿色的,如果荷兰豆边缘“焉”了、变黑的话,证明里面的豆粒可能生霉,就不建议购买了。
2.试试手感:不要购买外壳很硬的荷兰豆,因为口感吃起来会很不好;可以轻轻捏一下,如果声音比较脆,证明荷兰豆比较鲜嫩。
3.观察豆筋:如果豆筋的是细细的、露在外面的那是比较新鲜的,如果长豆筋的位置凹进去了,说明荷兰豆较老。