女生那几天失血期,脸色总是苍白无血色。就算化妆技艺再高超,都不及饮汤水,令体内行气活血,做出红粉绯绯精神饱满的样子。而红菜头正是一款可以用来补气养血的食材,配合番茄和薯仔,加水煲1小时,准备工序近乎零技巧,适合想忙里偷闲煲啖汤水的都市女生饮用。
红菜头,被列入超级食物清单当中,其营养价值拍得住中国人用来补身的灵芝,所以亦有「欧洲灵芝」之称。此食材一切开就已经将人手染成紫红色,天然色素源自甜菜红素,能抗氧化、并有助吸收维他命E及抵抗自由基对细胞的破坏,延缓衰老。红菜头亦有益气补血作用,100克红菜头所含的叶酸,已足够一个人每日所需的50%。叶酸是身体制造红血球不可缺少的物质,而当中的铁质,亦能帮助维持良好的血液循环,对补血有重大功效。
秋冬季当然想饮番啖汤水,补补体内水分,等个人无Dry。认可营养师谢施敏表示,红菜头与番茄是一些含有丰富水分的蔬菜,以其制作汤水,在直接补充身体水分中起到很好的作用,适合于干燥的季节食用。此外,红菜头、番茄等有丰富营养素,是四季佳宜的食材。不过要留意,以红菜头、番茄及薯仔煮成的汤含有丰富钾质,血钾过高、肾功能不佳的人士须注意食用分量。