我们常说，蔬菜低糖、低脂、低热量，非常适合控糖一族。所以很多朋友都提倡“一日三餐，多吃菜，少吃饭”，这听起来很有道理，但这么控糖真的就万无一失了吗？
一般来说，米饭热量比较高，而且升糖指数高，不宜多吃；蔬菜离富含膳食纤维，相对来说更利于控糖。但其中有两个问题需要重点关注：
1. 老话说“油多不坏菜”，国人炒菜多用油，这样一来，菜的油脂含量会比较高；大量吃菜，人的机体消耗不了这么高的热量，就会在体内转化为糖，导致血糖的升高。
2. 高油脂的饮食，会造成氧化应激，产生慢性炎症。这样的炎症状态，可以导致体内很多和炎症相关的因子水平增加，这与糖尿病并发症的发生、胰岛素抵抗、肿瘤、高血压、心血管疾病等密切相关。
所以，光控制主食的量还不够，对于蔬菜的选择以及烹调方式都是需要重视的。
今天，小糖就要给大家介绍一些不太适合高糖朋友的菜，在餐桌上要尽量少吃，这样才有利控糖。
1
甜菜
甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了；且相对于白萝卜、胡萝卜等同类根菜类蔬菜来说，热量也比较高，所以食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。
2
香椿
香椿芽，是很多人在春季必吃的菜，它富含的维生素E、锌、镁等，能促进胰岛素分泌或加强胰岛素作用。
但因其含糖量偏高，且中医上认为，香椿助阳，阴虚燥热的糖友食用后，容易加重肝火，不利于病情，一般一餐不超过20克。有眼部并发症的朋友，更应少吃香椿。
