导语：想吃纯素馅的包子，快试试这4款馅料，好吃不腻，比肉包子都香

包子很多人都爱吃，常常出现在我们的早餐中，有人花钱买，有人亲手做，我想大多数人都喜欢自己在家做包子，虽然麻烦了许多，也很耽误时间，但还是会不辞辛劳地一步步去做，不知道你是不是也这样？我就很喜欢自己做，因为包子铺的包子永远都是那几种馅料，吃多了就烦了，而且味道还有些不合口，有的太淡了、有的太咸了、有的不够辣，总之自己做的话这些问题都可以解决，吃得香吃得尽兴。

包子分两种类型，一种是荤馅一种是素馅，荤馅包子吃多了会腻，反而素馅包子更解馋。那么不想吃肉馅包子？想吃纯素馅的包子，快试试这4款馅料，快收藏好，好吃不腻，鲜香美味，比肉包子都香。

下面我来分享一下这几款馅料的具体做法，有时间做出来尝尝看，先来看看吧。

第一种：麻辣豆腐馅

有人爱吃辣，这款麻辣豆腐馅保准吃得过瘾，我去外面买过，总买不到最合口的，于是自己做，非常简单。

准备一块豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。

冲洗后切成小丁，锅内加水煮开，加一勺食盐，倒入豆腐丁焯水，再次煮开捞出控水。

锅内加一些油，烧热后放入少许生姜末爆香，再将豆腐丁倒进锅内，炒到微微发黄放一勺豆瓣酱，翻炒均匀后再加一勺辣椒面进去。

多炒一会儿，避免粘锅炒糊用小火就行，炒出红油后加青椒丁进去炒，再加盐、生抽、白糖翻炒，味道合适就行，关火后加一些葱花和香油进去翻版均匀。

第二种：韭菜鸡蛋馅

这个馅料最常见，却是一种百吃不厌的馅料，又鲜又香吃不够。

先把韭菜摘好洗净，立起来控水，这一步要做好，一定要没有水最好。鸡蛋加盐搅拌均匀，下锅炒成鸡蛋碎，搅拌放凉。

韭菜控水后切碎，装碗后加香油搅拌，混合均匀避免出水，然后放入鸡蛋碎、食盐、白糖、鸡精搅拌均匀，馅料做好了。