肉夹馍是大家都非常熟悉和喜欢的西安美味小吃，这两天越来越冷了，吃上一口热乎乎的肉夹馍，感觉心情都会变好呢。

西安腊汁肉夹馍的灵魂在于馍，外酥里软，肉夹馍除了肥美的肉香之外，馍的口感也非常重要，怎么样才能把馍做的既有嚼劲，又能感受到浓浓的面香味呢？今天就来跟大家分享一下，喜欢的朋友们，记得关注 转发收藏 评论！谢谢大家！

肉夹馍(白吉馍的制作)的用料

中筋面粉 500克，酵母 4克，水 230克左右，糖 8克，玉米油 15克

肉夹馍(白吉馍的制作)的做法步骤

步骤 1

先在盆中加入面粉，放入酵母粉，糖，搅拌均匀，再倒入玉米油，然后边倒水边搅拌，搅拌成棉絮状，揉成稍微偏硬一点点的光滑面团 ，盖上盖子，饧发至两倍大。