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正宗白吉馍做法，老一辈传授的老手艺，3分钟学会，做法太简单了，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
温水190克
面粉380克
酵母4克
盐适量
白馍的做法
酵母用40度以下的温水化开，把面粉和盐混合，倒入温水中，揉成光滑的面团
放温暖处发酵，大概发酵到原来面团的两倍大小，手指沾面粉在中间按个窝，不塌陷不回缩就可以了，回缩证明发酵不完全，塌陷说明发过了，其实和好的面应该是三光，面光，手光，盆光，我的盆不光滑是因为我用厨师机和的，全程没有用手，有少许粘壁属于正常
均匀的分成八份，揉成光滑的小面团待用
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2022-11-01 08:23:09查看全文 >>
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