花生是我们日常生活中常见的食物，营养价值也很高。我们习惯于把花生划分为坚果，但实际上花生上属于豆科，只是营养成分上和坚果类似。与动则几十元一斤的坚果相比，花生可以称得上是物美价廉的“平民坚果”。那么糖尿病人能吃花生吗？

糖尿病人由于害怕血糖升高，在食物的选择上往往更加小心翼翼。食物中的糖和淀粉是升血糖的主力军，高血糖或者糖尿病人吃的时候要注意。花生中的碳水化合物含量约为25%，也并不算太低。除此之外，花生中还含有24-36%的蛋白质、50%左右的脂肪和丰富的膳食纤维，这些食物成分有利于延缓食物的消化速度，对于避免血糖的快速上升是有利的。

从血糖生成指数来看，花生的升糖指数为14，属于低升糖指数食物，也就是说，这类食物在胃肠中停留的时间长，葡萄糖释放的速度缓慢，葡萄糖进入血液的峰值低，下降速度也慢。因此，糖尿病患者也是可以吃花生的。

花生中虽然脂肪含量高，但大部分属于不饱和脂肪酸，在保持总能量不变的情况下，用不饱和脂肪酸代替部分饱和脂肪酸，对于心血管疾病的预防也是有好处的。糖尿病人往往也伴随着高血压、高血脂等，也是心血管疾病的高发人群，所以，适量吃点坚果，减少饱和脂肪酸的摄入，对保护心脑血管也是有益的。

只不过花生的热量很高，每100克的花生米能量高达574kcal，相当于吃了两碗米饭，这个热量还是不能小觑的，再加上花生米颗粒小，味道香，不知不觉就容易吃多。过多的能量不利于控制体重，而肥胖也会加重胰岛素抵抗，不利于控制血糖。

所以，要想吃花生，就一定要控制好量，每天吃个10粒左右就差不多了，而且吃水煮或原味的最好，油炸花生米、加糖、加盐的花生米都要少吃。吃了花生米，最好减少花生油的用量，以避免油脂过量。