“民以食为天”现在大部分的家庭，每天都为食物而忙，一天三顿饭，每顿饭都要做得不同样并且均衡饮食，营养搭配及其合理。

饮食，对于我们非常重要，我们一日三餐，都不能离开食物，如果缺少了食物的话，机体得不到充足的营养和膳食纤维，则会出现营养不良疾病的发生。

像一些老年人，习惯性地勤俭节约，总是会将没有吃完的饭菜，放在冰箱里冷藏，等到第2顿饭，或者是隔天再将这些食物，拿出来放在微波炉里加热。

他们一直将这样的行为当成勤俭节约，殊不知，节约“用错了地方”

我们曾经看过这样的一个案例：“食物加热”会致癌？

在加拿大一所实验室里，研究人员，对米饭进行了一定的探讨和研究。

观察米饭放的时间久了，会不会产生一定的细菌，加热之后，会不会产生一定的致癌物质。

一开始，研究人员将米饭盛到碗里，放在了常温下保存，就将另一份米饭盛在碗里，放在冰箱中冷藏，这两份米饭多观察2~3天，看一下会有什么样的变化。

结果表示：放在常温下储存的米饭中所增长的细菌仅仅只有1/3。

放在冰箱当中，米饭所增长的细菌占据了3/3，但并没有增长任何的致癌物质。

随后再将这些食物，放到了微波炉里加热，无论是放在常温下，储存的米饭，还是放在冰箱里储存的，米饭都滋生了1/3的致癌物质。

通过这样的实验结果：我们了解到了，“食物盲目地加热”会致癌的说法。

不过，这篇文章被我国营养学家所观察到，又做了一项详细的实验。

经过实验的检查得知了结果：

只要米饭储存，得到的存放时间不是很长，比如一天或者是几个小时一般进行二次加热的话，并不会对人体产生什么影响，也不会导致癌症或癌细胞的出现。

不过在日常生活中，还是要多加注意，有些食物，是不建议进行二次加热的，就比如以下这6种食物。

医生建议：这6种食物，最好别二次加热，不妨了解一下

海鲜——虾

海鲜，是我们在平时，经常吃的食物，尤其是海虾，它的肉质是非常紧实的，鲜嫩可口，营养价值非常丰富，所富含的胶原蛋白和蛋白质，能够为机体补充充足的营养。