这就是我家今天的营养早餐。

谷、薯类：紫米粥 山药、红薯

蔬菜、水果类：豆角、香菇、胡萝卜 蓝莓、牛油果

动物性食物：酸奶、水煮蛋

重点说一下清炒长豆角杏鲍菇。

食材：豆角半斤、杏鲍菇一个、胡萝卜一小段

调料：盐、蚝油、生抽、香葱。

过去一直不爱吃这种长豆角，因为它怎么做都不那么好吃，哪怕跟肉放在一块炖，也比油豆角的味道差了太多。最近，终于学到了一种新做法，虽然是素炒，却跟放了肉一般好吃。

烹调步骤：

1先将豆角斜切寸段，杏鲍菇、胡萝卜切一寸长的粗丝。

2将切好的豆角、杏鲍菇放入开水中焯一下，待豆角焯软后，再把胡萝卜丝放入水中一起焯，直到豆角熟透（吃没有煮熟的豆角会中毒）时捞出。

3锅内放油烧热，加入葱花炒香，再放入蚝油、生抽，然后放入焯好的豆角、杏鲍菇、胡萝卜翻炒， 最后加入食盐，再翻炒几下，即可出锅。