豆角的种类很多，有长的，扁的，有又细又长的，还有跟猫耳朵似的，我一直分不清它们的具体名字，一概都叫做豆角，如果细问我，就只能用它们的外形来告诉你了。说起豆角，那也是生活中常见的一种蔬菜了。豆角不仅种类很多，做法也很多。常见的做法有炒、炖、焖、煮，有干煸、凉拌等，不同种类豆角有不同做法。但无论是哪种豆角，在食用时都必须熟透才能吃，否则会引起食物中毒。

今天就与大家分享一下香菇肉末炒豆角的做法：

主要食材：豆角、香菇、瘦肉，姜、蒜。