春节的脚步越来越近，手残党的你准备好要在年夜饭上大显伸手了吗？今天鹏厨教大家做一道开屏武昌鱼，这是一道湖北地方传统名菜，制作工序简单，造型美观，最重要的是厨房小白也能轻松做出高大上的感觉。

原料

鲳鱼一条、青红辣椒、红线椒、大葱大姜、香菜

1、首先把原料改刀，红椒把心去掉，把比较厚的的地方片的稍微薄一点，青椒也是把心去掉，片的稍微薄一点，然后把青红椒切成细丝，放进清水内浸泡一下。

2、大葱把心去掉，然后切成细丝放进清水内浸泡，大姜先切成薄片，然后切成细丝放进清水内，线椒切成圈备用。（这里线椒圈主要起到点缀的作用，让成品看着更漂亮）