海鲜处理技巧全收录。

海鲜热爱者恨不得顿顿吃海鲜，但是在家自己做，不管是哪种海鲜清理起来都挺麻烦，比如蛤蜊吐沙总吐不干净，螃蟹总是不太好清洗...有些海鲜处理不当，还会失去本身的营养成分，丧失鲜味与口感。不过小伙伴们不要担心，小编来给大家支支招，各种海鲜怎样清洗处理更合适。

蟹类

帝王蟹处理步骤

处理步骤

1.帝王蟹翻过来，肚子朝上，用剪刀把蟹脚一个个剪下来（非常柔软，很轻松剪下）。

2.每个蟹再分拆成2截

3.大的蟹腿可用剪刀剪一条口子（蟹壳非常软）煮的时候更入味。

4.蟹腿部分全部分拆完毕待用。

5.从蟹的腹部插入剪刀，剪断蟹身与蟹壳链接的蟹肉，把蟹壳揭开。

6.蟹腮要剥下来扔掉。

7.在嘴的底部，藏在蟹肉中的胃要挖出来扔掉，里面很多脏东西，是一个薄薄半透明的软骨组织。

8.把与身体相连、软软的三角形蟹腹剪下。有点脏，建议丢弃不用（很大一块，估计200g）， 再剪掉蟹嘴。