夏天到了海鲜和烧烤也开始登上舞台了，不过我们身边的这些海鲜烧烤吃得都快腻了，翻来覆去就是羊肉串，猪肉串，重口味的吃一些烤韭菜和烤腰子，海鲜也就是那些小龙虾，鲍鱼和生蚝多少有点审美疲劳了。所有我们今天就看点不一样的，台湾街头的海鲜烧烤你想不想吃呢？

一到了夏天在台湾街头海鲜和烧烤那是要多少有多少啊，大家有机会组团可以去尝一尝，而今天说的就是一种很别致的烧烤。大家估计都吃过海螺，但是把海螺直接做成烤串你吃过没有。台湾街头的这种烤海螺串还不是听起来那么简单，它的做法是很复杂的，不光要把海螺肉挑出来串成烤串。

就像它的名字蒸烤酱海螺，在做烤串之前，这些海螺肉都要去蒸一下，这样可以保证海螺肉熟的更快一些，也有人说也是为了去除寄生虫，要是真的是这个目的，那不得不佩服老板的用心程度了。每一串上面都会用到八个海螺，肉量可以说超级大了。

在烤的过程中，老板也很细心，一边在烤盘上烤，一边还用喷枪来烤，这样在烤海螺肉的同时，还能快去烧干表面的水分。相信谁去吃烧烤也不想吃那种水淋淋的肉吧，最多也就是调料和油多一点，水分太大了反而让人觉得很不舒服，而且酱料也不好涂上来，味道也差了。

老板在放调料的时候也有三种方式，第一种就是边烤边刷调料，这是必须的过程，然后剩下两种就是顾客自己选择了，要么就是给顾客放好酱料估计自己去加，要么就是直接刷在烤好的螺肉上面，这样的吃法味道也是最香的。不知道大家更喜欢怎么去吃呢？