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牛肉蒸饺蒸多长时间出锅(牛肉蒸饺是开水蒸还是凉水蒸好吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-01 16:01:15作者:YD166手机阅读>>

创造健康“食”运 生活习惯上来说:南米北面,其实吧,南方人爱吃面食的也很多,我就是其中之一! 我喜欢馒头,包子,饺子,大部分的时间都会自己做,做的时候馅料除了猪肉,虾仁,还比较喜欢用牛肉,孩子爱吃牛肉,所以牛排,牛肉丸之外,牛肉馅也成为常客 包子,饺子好吃 离不开馅,馅料嫩滑多汁,入口软滑,吃起来无比鲜美,这和调制馅料的手法和技巧有关,分享我自己做馅料的心得,和你们分享夏日里的美味小吃【牛肉蒸饺】具体这样做: 食材部分: 饺子皮10张 心里美萝卜2个 牛里脊200克 生姜一小块 黑胡椒少许 盐少许 做法和步骤: 做法: 1.牛里脊洗净后去除筋膜剁成肉糜 2.剁好的肉糜放入小碗中加入生姜碎 3.接着撒入少许黑胡椒 4.萝卜切成细丝状 5.放入大碗中用盐抓几下后放入牛肉糜 6.接着把牛肉糜和萝卜丝混合拌匀 7.取一张饺子皮 8.兜一勺牛肉馅放入饺子皮中 9.双手按压后中间收口叠折一下 10.依次包完捏好 11.蒸笼里放入纱布码入包好的牛肉饺子 12.大火烧开清水后蒸10-15分钟左右即可 13.出锅趁热食用 最后总结一下调制鲜嫩多汁的牛肉馅技巧: 调制牛肉馅掌握几个技巧秘籍:(私房啰嗦话) 1,牛肉的纤维比较粗,所以切的时候要与纹路纵切 2,牛肉的筋膜会影响口感,处理的时候要剔除筋膜 3,切好之后要剁成肉糜状,有条件的用棒打碎 4,调制牛肉馅搭配少许萝卜,萝卜水分足,易出水,能保留住牛肉的水润质感

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