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2、煮好的猪肉先放进冷水中，然后取出。这个时候猪肉里面会有很多的水分，所以这个时候我们可以用一张厨房纸来吸收一下它的水分。

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3、接着把猪肉切成薄片，准备的青蒜杆斜切备用。

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4、准备一个小碗，加入一勺甜面酱，和些许的酱油搅拌均匀，做成一份酱料。

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5、起锅热油，放入煮好的肉片开始煸炒，等到肉片开始卷起的时候，放入一勺豆豉下锅，翻炒均匀。记得肉片只要微微卷起就行，不然会炒过头哦。