锅内倒水，等水烧开后，倒入切好的鳝鱼段焯水，焯30秒钟即可捞出。
锅内倒油，下姜蒜爆香。倒入焯好水的鳝丝，翻炒均匀。
加适量的黄酒去腥，倒入刚才调好的水淀粉糊，炒匀。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-01 16:19:32作者：YD166手机阅读>>
锅内倒水，等水烧开后，倒入切好的鳝鱼段焯水，焯30秒钟即可捞出。
锅内倒油，下姜蒜爆香。倒入焯好水的鳝丝，翻炒均匀。
加适量的黄酒去腥，倒入刚才调好的水淀粉糊，炒匀。
吃鳝鱼，江南人有最拿手的响油鳝糊。这道菜在江浙沪一带，最为流行，响油鳝糊成菜的最妙之处就是在收尾时，端上桌子后淋上热油后...
2022-11-01 16:22:50查看全文 >>
春夏时节鳝鱼最为肥美再搭配香嫩的春韭菜吃起来肉嫩味鲜今天，位于嘉定江桥的上海北虹桥绿地铂骊酒店的大厨将教大家做一道淮扬名...
2022-11-01 16:40:46查看全文 >>
很多人都喜欢吃鳝鱼，但是价格有点贵，想吃又不想买鳝鱼怎么办?今天小编教您用香菇、茄子、茭白做一道素鳝丝，做法特别简单。别...
2022-11-01 16:23:11查看全文 >>
椒王土鳝材料：土鳝鱼不去骨、黄瓜、干辣椒、花椒、香辣酱、豆瓣酱、胡椒、料酒、白糖、花椒油、香油、盐、味精、色拉油、豆粉。...
2022-11-01 16:42:59查看全文 >>
大家好，我是阿杨。今天来做一道家常本帮菜,响油鳝丝。浓油赤酱，味道浓郁。食材：新鲜鳝丝300g配料：姜、葱、老抽、生抽、...
2022-11-01 16:53:53查看全文 >>
端午节，吃五黄，每次都是响油鳝糊，今天换个做法。By 厉小厨用料鳝丝 600克洋葱 1个色拉油 适量盐 少许生抽 2勺砂...
2022-11-01 16:13:19查看全文 >>
美美的家乡，是一个依山傍水的小村子，朴实的乡亲们靠山吃山，靠水吃水，自给自足，如今的生活越来越富足。勤劳的乡亲们农闲时候...
2022-11-01 16:40:26查看全文 >>
黄鳝开水烫一下，一般我就凉水一起下锅放点醋煮开（因为往里倒是要技术的 放不好可想而知 会串的满厨房跑） 水开后关火 捞到...
2022-11-01 16:48:52查看全文 >>
红燒鳝鱼絲1985年六月份，正是在栀子花开放的时候，我在江西丰城矿务局参加一次会议，每次都要有一道鳝鱼。不是鳝鱼丝，就是...
2022-11-01 16:17:15查看全文 >>
图/网络在人类上百万年的用火历史上，烤和煮是历史最悠久、应用最普遍的烹饪方式。到今天，你都可以在地球上任何一个有人烟的地...
2022-11-01 16:51:04查看全文 >>
