南瓜别再蒸了，红烧才够香，隔三差五做给家人，再不吃就过季了。秋天气候干燥，清凉舒爽，很多蔬菜水果都大丰收，自然价格就会便宜很多，昨天买了一个南瓜，不是很大的那种，才8毛钱一斤，一个南瓜还不到6块钱，能吃好几次，物美价廉，秋天正是吃南瓜的季节，多吃点。

南瓜，我们北方人还叫它倭瓜，口感香甜清香，营养可丰富了，南瓜中含有丰富的维生素和果胶，可以起到解毒的作用，还可以保护胃黏膜；南瓜中的钴含量较高，可以促进人体新陈代谢；南瓜中的锌和维生素A，可以促进孩子的生长发育。

秋天吃南瓜正当季，多给家人做些南瓜，如果是老人和小孩子，可以把南瓜蒸熟后，加水搅拌成南瓜泥，可以更好的消化吸收。南瓜不仅可以蒸着吃，煮着吃，还可以做成很多面食，炒菜，包饺子等等。今天就南瓜做一道家常菜，红烧南瓜，南瓜经过油炒，发挥出南瓜自身的香味，柔软好吃，爱吃南瓜的朋友一定要试试这个做法，简单又营养，再不吃就要过季了。

红烧南瓜

所需食材:南瓜500克、食用油2勺、小葱1颗、蒜2瓣、花椒10粒、生抽2勺、老抽少许、盐少许、水适量。

制作方法：

1、南瓜不用去皮，切成大块，不要切太小，也不要去皮，炖的时候容易碎。