我是夏军，今天给大家来一款很普通的鸡蛋炒饭。它在我们这里简称花饭。很常见家常的一款食物。我相信每一人在家都亲自动手做过。但是要把花饭炒的好吃爽口，油而不腻。它还是有那么一点点诀窍的哟。

其实，蛋炒饭也是属于快餐的品种之一。它是随着人们工作和生活节奏的加快，逐步进入到了大众的视线。由于大家工作的忙碌，它也成为大家的首选快餐食品之一。

特别是当自己一个人在家。炒菜嫌麻烦，做多了吃不了，来一碗蛋炒饭，也是非常不错的选择。但是要把蛋炒饭做出一定的水准，那也是需要一些技巧的哦。

虽然炒饭的方法各式各样，据我们所知道的，至少有几十种做法，但是每一种炒法都各有所长，口感和味道也各有千秋，难分伯仲。作为美食来说，任何莱品都是万变不离其中，每个菜肴的烹制方法，我们只要掌握了其中的技巧，一样可以做出餐厅的效果。

在紧张忙碌的工作之余，自己在家里动手来碗蛋炒饭，也是好处多多，因为我们可以根据自己的口味和食材自由搭配，天马行空，自由发挥。而我想说的是，自由搭配食材是可行的，要想花饭做的好吃可不仅仅只有这些。蛋炒饭如同其它的菜品，也有它自已的烹制放法和那么一点小窍门的哦。

故名思义，蛋炒饭就是鸡蛋炒米饭。虽然食材很简单，但是它的做法有不少讲究。首先是对米饭的要求，其次是我们选材，要取用剩饭或者冷饭来做，这样炒出来的花饭才颗粒分明，色渍诱人。

具体做法如下：

第一步：将鸡蛋3个打入碗中，加入一点点生粉。用筷子搅拌均匀。