大家好，我是小青。酸辣蕨根粉是很多人喜欢在饭店必点的一道凉菜，酸辣爽口，劲道滑嫩，好吃还开胃，做法简单，保证您一分钟轻松学会饭店的做法。

酸辣蕨根粉

主料：蕨根粉

辅料：青椒、小米辣、香葱、大蒜

调料：生抽、蚝油、香油、香醋、食盐、鸡精、白糖、食用油

煮蕨根粉两分钟

1、准备一碗泡发好的蕨根粉，水开后加入锅中，煮两分钟，用手指轻松掐断捞出，放入碗中冷水过凉，这样做出的蕨根粉好吃还劲道。

清水过凉的蕨根粉

2、下面备点配菜，青椒半根切丝放入盘中待用，小米椒切圈，喜欢吃辣可以多放，大蒜三四瓣切成蒜蓉。