嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个用蕨根粉制作的美味：“酸汤蕨根粉”，这是一道酸辣开胃，特别好吃过瘾的蕨根粉做法，今天把它分享给大家，要是喜欢的话大家可以试一试。

说起蕨根粉，很多人可能不知道是什么东西，其实蕨根粉就是从野生蕨菜的根里面提炼出淀粉，然后做成的粉条，蕨根粉粉颜色暗黑。看起来不是很好看，然而其营养却非常丰富。含很高的微量元素和维生素， 蕨根粉非常适合在夏天吃，对于清热、通便、降脂等都有着非常好的帮助。可以起到美容养颜的作用。

蕨根粉最常见的烹饪方法便是凉拌和热汤煮至，而经过凉拌的蕨根粉清爽顺滑口感特别美味，而且这样的食物在夏天吃还可以帮助打开食欲，吃着便能特别香， 凉拌的做法以前我和大家介绍过，而今天和大家分享的是热汤的做法，热汤做法采用酸辣味道为主，这也是蕨根粉最好吃的制作方法之一，也是蕨根粉最适合的味道，这么做成的蕨根粉好吃过瘾，好了不多说了，下面介绍制作方法。

【制作主料】：蕨根粉200克、黄瓜1根、鸡汤1大碗、煮熟的鸡蛋1个

【制作调料】：大蒜2瓣、香葱菜1棵、小米辣2个、辣椒面1勺、花椒面1勺、盐1勺、代糖1勺、生抽2勺、香醋3-4勺、鸡精1勺

【步骤一】：大蒜拍碎切成末、小米辣切成圈、香葱葱白切成末、一起放入汤碗中，同时放入1勺辣椒面和1小勺花椒面。