“燃烧我的卡路里”！

我们经常能听到“卡路里”这个词汇，它其实是形容能量的。食物能量的常用单位是卡路里(calorie) 和千卡(kilocalorie, kcal)，能量不仅可以被衡量出来，还可以进行计算。

1千卡等于1000卡路里。1卡路里可以使1克水升温1°C; 1千卡可以使1000克水升温1°C。需要注意: 在日常使用中，单词calorie (卡路里)即是指kilocalorie (千卡)。在英文的食物营养成分 表中，calorie (卡路里)就是千卡的意思。

食物的卡路里可以用弹式热量计直接测量。如果我们已知某种食物的碳水化合物、蛋白质、脂肪和酒精含量，也可以通过计算得出它的总热量。

例如: 1杯鸡尾酒含有57克碳水化合物、1克蛋白质、5克脂肪和23克酒精，那么它的总热量为: z=57x4 1x4 5x9 23x7=438kcal。由公式我们可以了解到，1克碳水化合物的能量为4kcal，1克蛋白质的能量为4kcal，1克脂肪的能量为9kcal，1克酒精的能量为7kcal.

下面是常见一些优质脂肪的热量表。

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