鸡蛋和牛肉，这两样都是高蛋白的食材，营养价值非常高。常吃对于增强体质、长身高都是很有好处的。

这两样也都是百搭食材，能炒能炖，可以变幻出来多种美味佳肴。

它们除了各自成菜之外，这两样搭配也是绝妙组合。下面分享的这道牛肉滑蛋就是一道值得反复做的菜。鸡蛋软嫩鲜香，牛肉嫩滑多汁。又香又软，营养满满，尤其适合成长期的孩子们。做法简单又快手，喜欢的可以试一试。

牛肉滑蛋

【食材】牛肉、鸡蛋、香葱、盐、生抽、胡椒粉、红薯淀粉

【具体做法】

1，牛肉洗净，逆着牛肉的纹路切成薄片。如果是顺着牛肉的纹路切，炒熟的牛肉吃起来会比较柴，也容易塞牙。