2，加少许盐、生抽、胡椒粉，充分抓拌均匀。
3，加一勺红薯淀粉、1~2勺清水，再次抓拌均匀，使淀粉糊均匀地裹在牛肉的表面。再加少许食用油防粘，同样抓拌均匀，腌制十分钟。
4，鸡蛋打入碗中，再加入鸡蛋液1/3左右的清水，加少许盐调味，再放些葱花，充分搅拌均匀。
5，热锅倒油，烧至微热，下入腌制过的牛肉，大火快速翻炒，将牛肉炒至八九分熟。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-01 18:15:21作者：YD166手机阅读>>
2，加少许盐、生抽、胡椒粉，充分抓拌均匀。
3，加一勺红薯淀粉、1~2勺清水，再次抓拌均匀，使淀粉糊均匀地裹在牛肉的表面。再加少许食用油防粘，同样抓拌均匀，腌制十分钟。
4，鸡蛋打入碗中，再加入鸡蛋液1/3左右的清水，加少许盐调味，再放些葱花，充分搅拌均匀。
5，热锅倒油，烧至微热，下入腌制过的牛肉，大火快速翻炒，将牛肉炒至八九分熟。
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