1.面团的水量要根据吸水性灵活控制，软硬度与包子面相近。

2. 最后折叠好擀开时不要擀太薄，切勿烘烤过头以致口感发干

3. 每一次擀开操作台都要撒少许干粉，方便操作。方子做了三次三折，喜欢更多层次可以继续三折或者四折。

4.热食香酥可口。隔天可以喷水回炉几分钟恢复口感。

5.烘烤温度请根据自己烤箱调整

6.如果油酥过干抹不开，可以再加少许食用油调匀。

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