食材:豆腐300克、猪肉80克、生抽、老抽、葱白、红薯淀粉、盐、食用油

①我们提前把豆腐泡入淡盐水中，去掉豆腥味。待需要它时，用水冲洗一下，切成小块。

②我们去掉猪前腿肉的皮，搓洗干净后切成小丁。加入葱姜水、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制几分钟。葱白也洗干净，切成碎末。热锅冷油，倒入肉丁煸炒。待肉丁变色后，倒入葱白爆香。

③倒入豆腐，轻轻翻炒一下。等豆腐都上色后加入半碗开水，再加1勺盐，焖煮。

④锅中汤汁快干时，加入水淀粉收汁，翻炒几下就可以出锅了。