5、然后把准备好的芡汁倒进去，加入沙葛、香菇，用中火煮开，煮至收稠，放凉备用。

6、糯米蒸好后取出。然后趁热倒出来，摊开，摊薄，不要等凉后再摊，糯米凉后会变硬。摊开的目的是为了后面操作会更方便；然后用切面刀，分成12份。

7、把泡好的荷叶洗干净，用剪刀把根部剪掉。然后把荷叶剪成正方形，边角料不要丢，用来补洞。

8、接下来就开始包了。

• 取出一片荷叶，在荷叶上涂上薄薄的一层麻油。

• 然后取一块分好的糯米饭，用手压薄，放在涂有麻油的荷叶上。

• 然后取一个鸡块，香菇，瑶柱，沙葛，半个咸蛋黄放在糯米上。

• 再取一块分好的糯米饭压薄，盖在馅料上。