做好的大糯米鸡和我的手一样大！足够2-3人吃，哈哈，最后一只才是最好吃的！因为所有汁都在里面！

1、做糯米鸡的饭不要煮太烂，这样蒸出来的糯米鸡才有口感，而不是像粽子一样，粘嘴。但如果你喜欢吃软烂的，就可以在煮糯米的时候多加一点点水来煮。

2、馅料做好之后要冷却后再用，冷却之后肉汁会凝固，这样会更方便操作，不会漏汁；另外肉汁要多一点，吃的时候糯米才会充分沾满肉汁。

3、馅料可以提前一晚整，让肉汁充分凝固，隔夜肉会更入味。

4、糯米蒸好之后要趁热摊开，不然凉了之后会硬。

5、如果荷叶上有破洞，就可以在荷叶上再铺一张边角料，盖着破洞。