进入五月份以后，菜市场又多了一种新蔬菜，它就是新大蒜，大蒜不仅可以作为调味品，还是一种很好的保健蔬菜，具有一定的*菌消炎作用，除此之外，大蒜还含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和矿物质等。

北方人对于大蒜情有独钟，喜欢吃大蒜，也喜欢种植大蒜，几乎每一家的菜园里面，都有几十颗大蒜，不为贩卖，就是为了满足自己的胃口，就拿山东来说，名副其实的面食之乡，吃捞面的时候，哪能没有大蒜搭配，鲜辣开胃，促进食欲，特别的过瘾。

大蒜除了生吃以外，还适合腌成糖蒜，在农村长大的小伙伴，几乎都吃过，每年新大蒜上市，奶奶都会腌上一大罐，大概一个月以后，就可以陆续开吃了，腌好的大蒜呈现透明色或褐色，口感酸甜嫩爽，没有辣味。

食材：大蒜

调味：食盐、红糖、陈醋

1、今年的大蒜格外便宜，还记得“蒜你狠”的年代吗？一头要好几块钱，今年的大蒜，一头只要3毛钱，几乎跌倒了谷底，别再犹豫了，抓紧囤上几十斤慢慢吃。