水晶黄瓜
材料:盐、味精、醋、生抽酱油。
1. 黄瓜洗净,切片,放入盐、醋的清水中泡10分钟,捞出沥干,装盘。
2. 取一小碗,放入盐、味精、醋、生抽酱油搅匀,做成调味汁。
3. 将调味汁淋在黄瓜上即可。
凉拌豆腐
1. 豆腐放在盘中,入蒸锅,大火蒸两分钟,取出,放凉,切成小丁。
2. 黄瓜洗净,擦成细丝.胡萝卜洗净去皮,擦成细丝.榨菜切碎.香菜切碎。
3. 花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟,取出晾凉后搓掉外皮,擀碎。
4. 将豆腐丁,黄瓜丝,胡萝卜丝,榨菜碎,香菜碎混合,调入所有辅料,最后撒上花生碎,拌匀即可。
黄瓜双脆
材料:鸡胗、猪耳、黄瓜、盐、味精、香油。
1. 黄瓜洗净去皮切块,鸡胗洗净切块,猪耳洗净切丝。
2. 锅中倒入适量清水烧沸,分别放入鸡胗块,猪耳丝煮熟,捞出沥水,一起装盘,盘中加入黄瓜块,盐、味精拌匀,淋入香油即可。
海米黄瓜
材料:水发海米、黄瓜、盐、香油。
1. 黄瓜洗净去皮拍松,切斜刀块,水发海米洗净。
2. 取一盆、放入海米、黄瓜、盐、香油拌匀,装盘即可。