做法：

1.青木瓜去皮去籽，切丝，用少许盐腌十分钟后控去水分；

2.粉丝用温水泡软泡透后截成段，控净水放在木瓜丝上；

3.洋葱和红柿子椒切丝、小番茄切瓣、香菜切段放在木瓜上；

4.柠檬榨汁后倒入小碗中，加入适量糖和一小勺鱼露拌匀，调成酸甜汁，浇在木瓜丝上拌匀即可。

提示：

1.木瓜一定要选硬些的，如果太熟就切不成丝了；

2.配菜象洋葱、柿子椒、香菜也可根据自己手边的现有材料做相应替换，放些青椒丝也很好；

3.腌制木瓜丝时不要放太多盐，只要一点点就够，大概1-2克即可。

炝拌木耳玉米笋

材料：鲜玉米笋200克，干木耳3-4朵，青瓜半条，胡罗卜半条，蒜4瓣，盐、花椒油、色拉油、辣椒油，鸡粉适量。

做法：

1.鲜玉米笋洗净，纵向从中间剖开两半；木耳用温水泡发，摘洗干净；青瓜和胡罗卜切片备用；蒜切末。

2.烧开水，下入玉米笋氽烫2-3分钟捞出，接着下胡罗卜焯烫1分钟捞出，最后下木耳焯烫1分钟捞出，全部过冷水沥干水分倒入盆中备用。

3.将蒜末放入盆中，调入盐、鸡粉、辣椒油。

4.将锅注适量色拉油和花椒油烧热后，趁热浇在蒜茉上，吃时拌匀即可。

家常凉菜

材料：白菜芯（或娃娃菜）一个，青瓜一条，胡萝卜一个，粉丝一把，蛋皮一个，蒜四瓣，香菜。

调料：味极鲜酱油，花椒粉，辣椒油，盐、糖、白醋、色拉油。