导读：冬天多给孩子吃芋头，有“皇帝供品”美称，这样做绵软浓香营养高。

俗话说“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，跟着季节吃时令才是最健康的饮食方式，这也是古人总结的生活智慧，而这其中的“根”指的是根茎类蔬菜，冬天，可吃的根茎类蔬菜有很多，如土豆、萝卜、红薯、山药等，另外，还有一种根茎类菜，那就是芋头，这种菜不像其他蔬菜全年可见，一般秋冬季市场才大量出售，有句俗语说“秋冬吃芋头，年年有余头”，可见，它是非常值得吃的蔬菜，所以，冬天遇见芋头别错过。

别看芋头它长得丑，营养和药用价值却很高，是老少咸宜的营养品，有“皇帝供品”的美称。芋头中不仅富含蛋白质，同时还含有丰富的钙、磷、铁、氟等矿物质及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素等多种营养成分，尤其矿物质氟的含量非常高，具有洁齿、防龋、保护牙齿的作用，所以，平时可以多做给孩子吃。

芋头的口感和味道跟山药、土豆类似，如果直接蒸或水煮食用，不是很受人喜欢。今天分享搭配鸡腿肉做的一道美食，不仅营养高，也特别的美味。芋头中浸润了鸡肉的汤汁儿，绵软又浓香，而鸡肉不腥不柴，肉质细腻爽滑，端上桌，最先光盘的是它，全家都喜欢，尤其适合老人、孩子吃，冬天，遇见这菜别错过，多给孩子吃。

所需食材：毛芋头3个、鸡腿2个、自制剁椒1勺、葱、姜、植物油、食盐、淀粉、生抽、料酒

制作过程：

1、首先将鸡腿洗净，用刀剁成小块儿，放入锅中，加清水没过鸡肉，再点几滴料酒，水开后关火，将鸡肉捞出。这样做是提前给鸡肉加热消毒，同时达到去腥的目的，切记不要开水下锅，否则鸡肉不容易熟。