冬天来了，又到了吃羊肉的最佳季节。

羊肉肉香味美，营养丰富。民间历来有“冬天吃羊肉”的说法，因为羊肉性温，能给人体带来热量，滋补暖身，是御寒佳品。羊肉的做法很多，烤全羊、羊肉火锅、羊肉煲、羊肉汤……做法多种多样，任君选择。

不过对于家庭厨房来说，比较容易操作而且不怎么费时间的羊肉制作方法就是爆炒了，今天做了一道葱爆孜然羊肉，把制作过程跟大家分享一下：

食材：1根大葱 半斤羊腿肉 少许姜丝和小米椒

调料：生抽10克、味精5克、生粉10克、孜然粉5克、辣椒面5克、蚝油10克、老抽10克、料酒20克

做法步骤：

1，首先把大葱切成丝，大葱直接斜刀切即可。

2，羊肉切成小小的薄片，因为是小炒，所以要切薄一点，小片1点，这样口感更佳。