寒露过后天气冷，今年的十月好像十一月降温有点猛，热汤热粥还有高热量的食物换着花样做，最近爱上了喝热粥，秋天丰收有新鲜谷物吃，现大多食材已上市，板栗，玉米，莲子，花生还有各种农产品，随意选几种食材就能煲出一碗好粥

家人喜欢吃新鲜的板栗煲粥，现在正是新板栗上市季，最好吃的糖炒栗子开口一笑栗子甜香可口，做菜栗子更是百搭，板栗炖鸡，板栗牛肉都是常见好吃的家常菜，板栗煲汤煮粥鲜甜香糯更有营养

新鲜的板栗好吃，如果买回来的栗子没有被专业机器脱皮，新鲜的栗子在家自己去皮有难度，外皮好去壳里软皮特别不容易脱落，可能是鲜栗子水份含量足，这几天一直做栗子杂粮粥，分别试了网上关于去栗子皮的几种方法，最实用的栗子去外皮方法：锅中放水烧开关火水中放入一勺盐，将洗干净的栗子剪成十字花放入水中盖严焖5分钟左右，放冷水冲下外皮很好剥壳这种方法直接去掉外皮，关于用热水煮栗子5分钟的方法去皮不实用，栗子煮五分钟真差不多煮熟了，如果是吃煮栗子这方法开锅煮10分钟栗子就能直接吃