芒果西米露

食材：芒果2个、西米200g、牛奶450ml、蜂蜜

做法：

1、在锅中烧开水，将西米倒入锅中，转小火煮至快全透明时关火（全程要不停搅拌），盖上盖子焖5分钟。

2、芒果切成小丁。待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水，再倒入牛奶中，搅拌均匀。

3、西米在牛奶中浸泡20分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。

水晶西米盏

食材：西米250克、白糖125克、莲蓉20克、玉米油

做法：

1、西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干，用手轻压去掉多余水份。

2、盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。

3、模具抹上油，用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。

4、在中间放上小许莲蓉，再盖上西米抹平。

5、锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。

6、蒸至透明、稍凉后脱模即可。

西米奶茶

食材：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法:

1、先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2、将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3、将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

紫薯西米露

食材：紫薯2个、西米适量、牛奶适量

做法：

1、紫薯蒸熟切小块，西米煮熟，过凉水

2、把紫薯块、煮好的西米放入牛奶中即可。