西米买来有很多种做法哦～不仅是之前介绍的西米露的做法 还能做成水晶西米布丁～还能加入各种夹心哦！！
用料
糖
椰奶或者水
西米
红豆或者其他果酱或者馅料
油
做法
1️.红豆用的是刚才做西米露时候剩下的红豆 详细做法如下：
煮小红豆 可以用明火煮也可以用焖烧杯或者电饭煲 想用明火煮而且能快一些煮熟的话 小红豆需要提前一晚泡上 第二天先用水煮开小红豆 每次滚开就加凉水 一共加三四次冷水 滚三四滚 可以尝一下 差不多熟了就捞出小红豆 另起一锅水 加入冰糖 煮开后加入刚才的红豆 煮到红豆充分吸收水分糖～
️2.小红豆捞出用勺子压的半碎 不要太碎 这样会很有口感～
️3.西米里加入放糖的椰奶或者冷水
（我之前剩了很多椰奶 所以就放了椰奶 这样西米会很香甜 用加糖的冷水也可以的～或者用类似zico的椰子水也会很清香）椰奶或者冷水不要太多哦！依西米的量而定 太多水的话西米会散掉 慢慢往西米里加入 让每粒西米都吸饱水分 涨大一点点就可以 期间不要搅拌！不然西米会碎！静止三十分钟就好
️4.有模具的用模具 没有模具的用碗也可以 在碗里刷一层油 之后好脱模 西米不会粘连在容器上 任何可以放进锅里蒸的容器都ok 我用的小茶杯 如果有硅胶模具的话最好 这样油也不用刷了 很容易脱模
5️.刷好油后在碗底先放一层泡好的西米 然后放入馅料 可以是刚才的小红豆 可以是紫薯泥 发挥自己创造力吧～任何你想的都可以变成夹心
