【第二步】：然后再倒入西米，西米倒进来之后需要搅拌一下，防止粘锅，煮12到15分钟之后关上火，盖上盖子让所有的食材焖一焖，这是我们煮西米最实用的方法，不管是用西米来煮粥还是煮甜品，一定不要开大火一直煮，

持续加热并不能使西米快速的煮熟，它里面始终都会有白色的夹心，我们需要让它焖一焖，焖半个小时左右，这个时候我们就会发现西米的外面已经变成透明的了，它里面的夹心体积在慢慢的变小。

【第三步】：然后再重新开火，边煮边搅拌，直到西米完全变成透明之后，就可以把牛奶倒进来了，然后再把牛奶加进来搅拌均匀，喜欢吃甜味的朋友还可以加少许的冰糖调味，如果不放糖，直接吃的话味道也是不错的，这样子做出来的牛奶西米杂粮粥营养好热量低，冷藏过后再吃的话，味道更棒，比喝奶茶就要好得多！

悦悦制作小心得：（注意事项）

1. 煮西米的时候，建议一次可以多煮一些，煮好之后，然后加入凉白开放入冰箱里冷藏保存，随吃随取，速度快得很。

2. 煮西米的时候，一定需要边煮边搅拌，这一步真的很重要，那样才不会粘连糊锅。

3. 喜欢吃水果的朋友，还可以用水果代替这些食材。