{"rich_content":{"text":"1、这个是我在地里摘的一些小辣椒，一共是5斤左右，先清洗干净，做这个辣椒尽量选嫩嫩的，味道更好吃哦；\n2、洗干净后用开水烫一下，开始变色就赶紧捞出来，时间不要超过5秒，烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，晒之前记得提前看好天气，大太阳的话一天就差不多了；\n3、这个辣椒就已经全部发白了，第一步就完成了，晒好的辣椒剪成小段儿，今天我们做的这个辣椒是湖南的白辣椒，我最喜欢用来炖鱼吃；\n4、全部剪好后加一大勺盐，然后把它揉一揉，直到辣椒变软，这个辣椒里面还会有一些水份，第二天继续曝晒半天，七八分干就行了，这个就是晒好的辣椒，晒干后还剩一小半，现在就可以装入瓶子里面了；\n5、这个瓶子一定要是无水无油的干净容器，辣椒尽量装的满一些，一边装一边压紧实，不进入空气的话可以保存一年之久，然后拧紧瓶盖腌制一周就可以开吃了；\r\n6、这样做出来的就是酸辣椒，想吃不带酸味的就继续晒，把辣椒晒成辣椒皮然后密封就可以了，我个人是比较偏爱酸辣口感的，炒腊肉或者是炖鱼都好吃；\n7、火锅底料煮开里面把鱼加进去，然后再来一把我们做好的白辣椒，炖熟后真的超级香，出锅前再来点小葱花，我们的白辣椒炖鱼就做好啦，都不用刻意的买酸汤底料，吃起来就是自带一点酸酸的，非常开胃！\n","spans":null},"video":{"vid":"v028b05e0000bt6o5of8pv7t2l0tdv50","duration":108.932,"width":1920,"height":1080,"file_size":74429184,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/58ba384f0e9d4b6fafa8d7d178f8e01e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":108.932,"file_size":15998742,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":108.932,"file_size":11080090,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":108.932,"file_size":28245914,"w":1280,"h":720}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"1ed88edb65aaf712a4d720daab6326e9","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}},