辣椒是我们生活中不可缺少的蔬菜之一 ，尤其越来越多的人喜欢重口味 ，所以在买菜的时候会买上一些辣椒 ，夏季正是辣椒大量上市的季节 ，这个时候的辣椒价格便宜而且比较新鲜，但是到了冬天 ，一斤就卖到了四五块钱 ，许多人喜欢吃也舍不得购买。

所以我们可以趁着辣椒便宜的时候多多储存一些 ，新鲜的辣椒难保存 ？其实是你没有掌握正确的保存方法 ，从小在农村长大的我 ，一个同村的老大爷 ，给我透露了保存辣椒的技巧 ，只要掌握这三个“土方法”，一年都不会坏 。

方法1：用草木灰储存

只需准备一些草木灰 ，将它放在一个干净的盆子里面 ，然后把辣椒放到草木灰表面 ，最后在辣椒表面撒上一些草木灰 ，接着给放到阴凉通风的地方 ，这样可以保存好几个月的时间辣椒都不会坏，再也不害怕冬天的时候辣椒涨价了 。

方法2：​装到密封袋 ，然后冰箱冷藏

准备一些密封袋 ，分别把辣椒放入在这个袋子里 ， 然后放到冰箱的冷藏室里面 ，这样可以保存一年都很新鲜 ，我们在保存辣椒时一定要记住 ，先把辣椒表面用水冲洗干净 ，然后在锅中加水 ，发上一勺食用盐 ，锅中的水沸腾之后把辣椒放入里面焯水 ，这样可以保持辣椒的脆感，焯过水之后捞出来淋干水分 ，最后再分别装入保鲜袋。

方法3：食用盐保存法

食用盐本身就具有着消毒*菌的作用 ，用来保存辣椒也是非常不错 ，把辣椒放入在一个干净的罐子里 ，然后在里面倒入一些食用盐 ，最后把盖子盖紧 ，也可以存放很长时间都不坏，随吃随取 ，特别方便，喜欢吃辣椒的，可以试一下这3个土方法！

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