第四步：配料煮黄豆的时间，我们准备辅料，准备洋葱半个，切成丁，生姜一块，切成姜末，大蒜几粒，拍散后切成蒜末~

第五步：翻炒40分钟以后，黄豆已经非常的软烂，把黄豆倒出，切碎备用，这样煮酱的时候 更容易入味，锅内多放一些油，油温烧至5成热，倒入准备好的小料，开小火炸3分钟，把小料炸干炸出香味，小料变黄以后，倒入黄豆碎，保持小火炒5分钟，炒出黄豆中的水分~

第六步：出锅5分钟以后，加入食盐15克，白糖30克，翻炒均匀，加入五香粉10克，继续翻炒15分钟，让黄豆充分吸收料汁入味，15分钟以后，加入麦芽糖10克，搅拌化开麦芽糖，加入辣椒红油20克，翻炒均匀，加入鸡精3克，翻炒入味以后即可出锅，把炒好的黄豆酱盛放在保鲜盒中，密封保存 ，可随时取用~

阿飞推荐：自制黄豆酱平时也可以凉拌菜或者直接拌饭，拌面条夹馍,整个制作过程不放一点水，非常方便储存,放一年都不会坏,如果您喜欢的话欢迎转发留言~

【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】

文章编辑：柒柒喝喝