二、先练好基础，再谈技巧

融合是很多新手会疏忽的地方。如果一杯拉花的融合不够好，再精细的图案也会减分，因为看起来就是毫不和谐。

如果把奶泡看做是画笔，融合良好的咖啡牛奶混合液就是画布，想要画出来的花纹图案好看，空白的画板也不能有丝毫凌乱或沾污。

在拉花的时候，有两个注入高度：离液面5厘米以及0.5厘米。在融合咖啡液和奶泡的时候，至少保持5里面的注入高度，才能刺穿顶部的油脂。当融合完成，杯子就已经满至4-7成，融合到什么程度，取决于你想要拉什么图案：融合越满，“画布”的表面张力越强，拉出来的图案越细，白色区域越小，反之亦然。

三、压低、压低、再压低

一旦融合完毕，就可以开始拉花了。想要制作出完美的拉花图形，你的拉花缸缸嘴需要非常接近液面（约0.5厘米）。这就需要你同时把杯子倾斜配合，否则，杯子深度太高，拉花图案就很难形成。压低水柱，不要急于求成，也不需要太夸张的抖动，当奶泡滑落咖啡液中，自然而然就会形成白色的纹路。

另外，你还需要考虑你拿杯子的姿势，握着，捧着还是捏着？找到一个让自己舒服自然的姿势最重要。拉花本身就应该是一件让人放松舒适的事情。

四、拍小视频

不是叫你放上抖音快手去炫耀，是找个人帮你拍下你拉花的全过程，然后自己分析总结。观察自己每一个步骤是否做到完美，融合是否恰当，压纹是否到位……相信我，从另一个角度观察自己的拉花过程，你可以看到更多平时注意不到的不足和缺陷。