4.开始蒸制：

水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟即可。

15分钟以后关火再焖5分钟，热气散尽以后打开锅盖，防止小馒头突然遇冷回缩，一道营养健康的南瓜小馒头就做好了。

做法：【青菜小米粥】

1.准备食材：

准备鲜嫩的芥兰一小把，切成碎末，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜，口感不受影响

准备一把小米，放入清水中抓洗干净以后，浸泡10分钟把小米泡开更容易煮熟。

切点红枣粒、胡萝卜丁备用。

2.把芥兰焯一下水：

锅内加入少许植物油、一勺食盐，淡盐水能使煮出来的芥兰颜色更加鲜亮，植物油能在芥兰表面形成油膜防止里面的营养流失，水烧开以后，把芥兰倒入锅中快速焯水20秒钟，去掉一下苦涩味，把芥兰倒出来用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，口感不够清脆。

3.开始烹饪：

锅内再烧水， 水烧开以后把小米倒进去，轻轻地推动让小米均匀受热，加入一勺食盐，一勺鸡粉搅拌均匀，水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢地熬制，熬出小米、红枣中的营养，熬制期间把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈。

大约熬制3分钟，小米开花以后把芥兰倒入锅中搅拌均匀，继续煮至小米微微烧开，勾入半勺芡粉，把小米粥调得稠一点，以免过于寡淡，用勺子快速搅匀，小米粥再次煮开以即可装出锅，一道营养清淡的青菜小米粥就做好了。