7、最后我们来进行调味的操作，加入蒜末，辣椒粉，白芝麻，凉拌酱油，香醋，食盐。然后在勺子里烧一些热油，放入花椒粒炸香后，挑出去，将热热的花椒油淋入豆角中。最后翻拌均匀，使各种味道都包裹到豆角上，这道蒸豆角就完成了。

最后将豆角倒入盘中，整理一下，就可以端上桌了。豆角之间不粘也不坨，而且豆角的颜色依然翠绿诱人，每一根豆角吃起来都是干香入味的，既可以当菜也可以当饭。天热没食欲，豆角这吃法别错过，比大鱼大肉香多了。

1、想要蒸豆角成功，一个关键点不能忽略，那就是将切好的豆角晾干表面的水汽，然后在豆角的表面薄薄裹上一层食用油，再进行裹面粉的操作。食用油在豆角表面形成保护膜，可以防止豆角黏连，也可以使豆角保持不发黄，同时还能减少在蒸的过程中营养流失。

2、减肥的朋友在裹面粉的时候，可以换成玉米面粉或全麦面粉，简单营养又解馋的减脂餐。

这里是小茉莉美食记，每天会跟您分享不同美食的制作方法，今天分享了蒸豆角的技巧，80老奶奶的秘诀，喜欢的朋友不妨试试吧！本图文系小茉莉美食记原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎点赞，收藏和转发！感谢您的支持！