1、准备一斤半左右的带皮五花肉备用,炒锅烧热以后,把肉皮朝下放入锅中烙去残留的猪毛。
再把猪肉用流水冲洗,把猪皮上面烤焦的部分刷掉。
接着把肉放在菜板上,切成2厘米宽的肉条,再切成方丁放入盆中备用。
2、一块生姜切成姜片,两根小葱切成段,几颗大蒜拍扁,一起放入碗中备用。
拿出一个小碗,放入1个红干椒,几粒花椒,半片桂皮,5片香叶,一小撮小茴香,几粒八角。
3、起锅加适量清水,放少许料酒去腥。然后把切好的肉丁,倒入漏勺中用水冲洗干净。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-02 14:18:33作者:YD166手机阅读>>
1、准备一斤半左右的带皮五花肉备用,炒锅烧热以后,把肉皮朝下放入锅中烙去残留的猪毛。
再把猪肉用流水冲洗,把猪皮上面烤焦的部分刷掉。
接着把肉放在菜板上,切成2厘米宽的肉条,再切成方丁放入盆中备用。
2、一块生姜切成姜片,两根小葱切成段,几颗大蒜拍扁,一起放入碗中备用。
拿出一个小碗,放入1个红干椒,几粒花椒,半片桂皮,5片香叶,一小撮小茴香,几粒八角。
3、起锅加适量清水,放少许料酒去腥。然后把切好的肉丁,倒入漏勺中用水冲洗干净。
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