羊肉是热性的食物，尤其在冬天吃有暖身暖胃的作用，是冬季滋补佳品。那么今天就一起来了解一下，这么滋补的羊肉，如果买回家炖羊肉汤要炖多久最好吃呢？应该怎么炖呢？

新鲜的羊肉买回来炖汤的话，应该炖2-3个小时，这时的羊肉炖得非常的烂，羊汤也炖得雪白，所以这时候炖出来的羊肉汤是最好吃的。当然如果是用高压锅来炖的话，那么可以节约很多时间，一般只需要一个小时左右就可以喝上美味的羊肉汤，而且里面的羊肉也非常的烂。

1.焯水

买回来的羊肉大多数会有一股膻味，根据羊肉品种来决定膻味的大小。很多南方人其实是不习惯膻味的，因此需要提前焯一下水，将洗干净的羊肉放入到清水当中，然后开火进行焯水，将里面的血沫撇干净，然后用清水重新冲洗干净就可以了。

2.砂锅或者高压锅炖着吃

炖羊肉的时候一定要选择砂锅，因为砂锅的保温性好，而且可以很好地将羊肉汤炖得更加鲜美 羊肉更加容易嚼烂。还可以选择用高压锅来炖，用高压锅炖的话可以节约一些时间，同时炖出来的羊肉也比较烂，羊肉汤自然也是非常美味的。

3.加入香菜或者是大蒜

其实刚炖出来的羊肉汤如果里面什么香料都不放的话，喝上去会是比较腻，因此可以在里面加入新鲜的香菜，或者是将大蒜洗干净切段，放入羊汤当中搅拌一下，这样会使羊汤喝起来更加有一股清香味，也可以解除油腻感。

以上就是关于羊肉汤要炖多久最好吃的具体时间以及炖羊肉汤的一些小窍门。因此平时如果喜欢吃羊肉，喝羊汤的话，可以自己买一些生的羊肉回来在家烹制，按照上述方法，烹制出来的羊肉一定非常美味。现在天气越来越冷，做一道美味的羊肉汤给家人们享用，是再美不过的事情了。