材料：

枸杞叶250克，枸杞10克，瘦肉200克，盐1茶匙。

做法：

第一步：把枸杞叶从杆子上摘下来，清洗干净捞出沥干水分，枸杞叶杆子切成段备用；

第二步：瘦肉切成薄片，放少许盐、食油、白糖、淀粉抓匀腌制几分钟；

第三步：热锅下油爆香蒜末，倒入2升水烧开后放入瘦肉片煮10分钟，加入枸杞叶、枸杞子煮15分钟加入盐调味即成。

8、菜干猪肺汤的家常做法

菜干猪肺汤是一道清热又美味的家常汤饮，只要掌握简单的做法，不但猪肺不腥好吃，汤色奶白香味十足，更是一道夏季靓汤中的佳品。

材料：

猪肺1个，白菜干50克，蜜枣2粒，陈皮1瓣，生姜4片，盐1茶匙；

做法：

第一步：把猪肺的喉管放入水龙头上，让流动水灌入猪肺里面，用手挤压猪肺把猪肺里的杂质排出来，这样反复灌水三次即可洗干净了；

第二步：把洗净的猪肺切成小块，再放入水中放入一点面粉用手抓捏几下，再进一步清洗干净捞出沥干水分；

第三步：热锅下油放入少许姜片爆香，放入猪肺炒干水分，炒至微黄色捞出备用；

第四步：菜干浸泡一小时后，把菜干叶子反复清洗两次，因为叶子一般有泥沙，然后切成小段；

第五步：汤锅中放入猪肺、菜干、蜜枣、陈皮、生姜，倒入4升水开大火烧开后转小火煲90分钟，出锅前加入盐调味即成，猪肺则蘸取酱油吃，这样接近完美的菜干猪肺汤就好了。

小贴士：

1、喝汤的同时，把汤渣里的肉一起吃营养更丰富。

2、煲汤并不是煲的时间越长越好，长时间熬煮的汤营养反而有可能被破坏掉。肉类煲煮时间应在1～1.5小时左右，而鱼类应在30分钟左右。长时间熬煮容易使营养物质降解，喝汤和喝白开水一样。

3、饭前喝汤比饭后喝汤更好，饭前喝汤作用更利于吸收。