粉丝—我们日常餐桌常见的一种食材；

淀粉以线的状态呈现出来，就是粉丝；原材料种类较多，不同原材料制作出来的粉丝，口感也会有所差异；要数原料大众的，那红薯粉丝、绿豆粉丝，应该算是最为常见，也是大人、小孩都比较钟意的两款；

原材料多样，吃法也是多样；粉丝豆腐煲、粉丝花蛤等等；但是炎热的夏季，那最受独宠的莫过于凉拌粉丝了；做法简单又爽口宜人；

但简单的小菜掌握不好也会时常翻车；要想粉丝入口丝滑又不软烂包团，那也要掌握技巧，学会这几点，你也可以做的出众！

端上桌，吸溜~美味几秒即可光盘；

今天咱们就来分享这款美味凉拌小菜—凉拌粉丝

【凉拌粉丝】

【原料】：粉丝、黄瓜、青红椒、大蒜、干辣椒

【制作步骤】：

1、干粉丝提前冷水浸泡20分钟（切忌勿用热水，否则粉丝会直接粘连抱团），这样泡发的粉丝才不容易煮烂，提升口感；

2、黄瓜洗净切丝、青红椒切丝放在一起备用；

3、大蒜拍扁，剁成蒜末；