6、冬天在食用之前，将冷冻好的茴香取出，稍微解冻，直接切碎即可制作美味。味道和口感都新鲜如初，比冬天买大棚里的要好吃得多。

1、茴香的茎叶比较细小，容易沾染细菌和杂质，我们在清洗的时候要仔细，并且先用淡盐水浸泡一下，这样可以清洗的更加干净。

2、在对茴香进行焯烫的时候，时间不要太久，1分钟左右，茴香变色，立即捞出，时间久了，容易将茴香煮烂，不仅影响口感也不利于保存。

3、焯过的茴香要过一遍凉水，目的是使茴香迅速降温，并且通过这一步可以使其口感更脆嫩。

我是小茉莉，以上就是今天跟大家分享的关于茴香的保存技巧，希望对你有帮助，趁着现在茴香味道正浓，你不妨也保存一些吧。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发！